Lebkuchenhäuser im Glas

 

Heute wird gebacken, damit wir zu Weihnachten auch etwas Persönliches verschenken können. Und zwar ein ganzes winziges Lebkuchendorf im Glas. Quasi Lebkuchen-to-go. Die fertigen Häuser werden später in eine Schicht Zucker in ein Bonbonglas gesteckt. Um das Glas wird eine Schleife gebunden und schon ist alles fertig zum Verschenken.

 

 

Hier das Rezept:

 

Die Zutaten für 3 Backbleche: *)

 

400 g Honig

200 g Zucker

100 g Margarine

4 Eier

1000 g Mehl

2-3 TL Zimt

2 Päckchen Backpulver

Margarine für das Blech

 

*) 3 Backbleche sind reichlich und eigentlich die Angabe für ein ganzes Pfefferkuchenhaus. Wenn ihr es nur einmal probieren wollt, würde ich die Angaben dritteln und nur 1 Blech backen.

 

 

So wird es gemacht:

 

Zunächst müssen für die Häuser Schablonen aus Pappe ausgeschnitten werden. Ich habe drei 'Haustypen' genommen:

 

Halbrundes Dach, spitzes Dach, abgeschnittenes Dach:

 

 

Zubereitung:

 

Honig und Zucker in einem Topf auf dem Herd langsam erwärmen und zerlassen. Danach abkühlen lassen. Margarine und Eier schaumig rühren. Abgekühlte Honigmasse zufügen, verrühren und 2/3 des Mehls mit Zimt und Backpulver unterrühren. Zum Schluss das restliche Mehl unterkneten. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen. Diese nacheinander auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Einzeln im Backofen 200 ° Umluft ca. 15 Minuten backen.

 

Nach dem Backen:

 

Die Pappschablonen mit den Häusern unmittelbar nach dem Backen auf den noch heißen (!) Kuchen legen und mit einem spitzen Messer ausschneiden. Die einzelnen Häuser zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

 

 

Rezept Zuckerguss:

 

1 Eiweiß

250 g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

 

Das Eiweiß sehr steif schlagen und den Puderzucker nach und nach zufügen. Zum Schluss den Saft unterrühren.

 

Die Masse in eine Spitztüte geben (ich nehme für die Häuser einen Gefrierbeutel und schneide ein kleines Loch in die Ecke), dann die Häuser nach Belieben verzieren.

 

Viel Spaß!

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Kommentare: 13
  • #1

    Gabriele Peters (Sonntag, 17 Dezember 2017 09:33)

    Liebe Mina,
    Ich freue mich so sehr, daß Du deinen Blog wieder eröffnet hast. Die Häuschen sind bezaubernd, wirklich eine schöne Idee. Wünsche Dir einen schönen Adventssonntag �❤️ Liebe Grüße von Gabriele auf Instagram nott.home

  • #2

    @tanja.4living (Sonntag, 17 Dezember 2017 10:13)

    Mina, ich freue mich so über deinen Blog und deine Ideen, finde allerdings Instagram auch ganz toll. Jetzt bloß keinen Stress beim schreiben ☝️ Schönen 3. Advent du Liebe �

  • #3

    ClaRa (Sonntag, 17 Dezember 2017 10:22)

    Schön, dass du wieder was schreibst. Wünsche dir noch eine tolle Adventszeit.
    LG Claudia ��

  • #4

    Piaminu (Sonntag, 17 Dezember 2017 10:36)

    Endlich bist du wieder da���freu mich...vlg Nadine

  • #5

    Annett (Sonntag, 17 Dezember 2017 11:57)

    Liebe Mina, was für ein süßer Post... mit so tollen Bildern! 4 Jahre ist es her? Ich kann es kaum glauben !!! Willkommen zurück! Ist schön bei Dir, ich liebe Deine Bilder immernoch so sehr!!! Einen herrlichen 3. Advent wünscht Dir Annett

  • #6

    Johanna (Sonntag, 17 Dezember 2017 13:02)

    Ich werd Bekloppt, wie toll ist das denn... ein BLOGPOST! Zauberhaft, ich freu mich sehr. Ich mag leider kein Lebkuchen, aber es sieht ganz fantastisch aus! Lg Johanna

  • #7

    claudiaderkow (Sonntag, 17 Dezember 2017 17:41)

    Wunderbar es hier zu lesen. Ich freue mich , dass du die Idee und das Rezept mit uns teilst. Vielen Dank und liebe Grüße Claudia

  • #8

    Lady Stil (Sonntag, 17 Dezember 2017 19:14)

    Super schön!!! Ich liebe diese Häuschen ja und würde auch gerne mal welche backen, die nur mit Royal Icing aufgehübscht werden! Mir kommen da aber immer Kinderhände dazwischen, die dann schwuppdiwupp Gummibärchen draufdrücken! ;-))
    Liebe Grüße, Moni

  • #9

    Edith (Sonntag, 17 Dezember 2017 21:15)

    Super hübsch sehen die Gläser mit Häusern aus..schon ewig auf meiner To-do-Liste.
    Nun muss ich sie doch noch machen die sehen klasse aus bei dir.
    Schön wieder von dir zu lesen.
    L.G.Edith

  • #10

    Silvia Betz (Sonntag, 17 Dezember 2017 22:59)

    Liebe Mina!!!! Soooo ein schönes DIY - freue mich riesig, dass Du wieder bloggst :o)
    ganz liebe Grüße
    und schöne Weihnachten
    Silvia

  • #11

    Birgit (Dienstag, 19 Dezember 2017)

    Ach wie schön ��Da kommt man aus dem Kurzurlaub und wird gleich mit einem so tollen Geschenk überrascht, du bist auch hier wieder da. Ich weiß nur nicht, ob es dieses Jahr bei uns noch Kekse geben wird, zu knapp ist die Zeit. Es muss noch Einiges besorgt werden und auch alles verpackt und ...und...Vielleicht schnappe ich mir einfach ein paar Augenblicke, genieße die Ruhe und rolle ne Runde Kekse aus��Ich wünsche euch alles erdenklich Gute für die kommenden Tag und nen guten Rutsch ins Neue Jahr. Lasst es krachen und feiert schön. Liebe Grüße von Birgit aus...Dingsda bei sowieso

  • #12

    Smilla (Sonntag, 24 Dezember 2017 11:37)

    Hach wie cool ist das denn bitte?! Die Mina bloggt wieder!? Ich freu mich!
    Liebe Grüße vom (ehemals Deinem) gemütlichen Sofa !

  • #13

    Lisa (Samstag, 13 Januar 2018 08:02)

    ... was für eine zauberhafte Idee :-)